Гуляй, Масленица!

Масленица 2012 — это последняя и самая веселая неделя перед Великим постом. В этом году Масленица попадает на неделю с 20 по 26 февраля. Эту дату вычисляют по лунному календарю в зависимости от даты Пасхи и предшествующего ей 7-недельного Великого поста. Масленица — один из ярких праздников, в нем гармонично слились языческие и церковные обряды.

Этот древний языческий праздник, ведь сразу после того, как сжигают символическое чучело Масленицы, наступает весна!

Предполагается, что с этого дня вы начнете принимать у себя дома гостей или сами активно ходить в гости на блины. Поэтому наши предки и нарекли масленичный понедельник «встречей». У этого дня есть свой обязательный ритуал: из старой женской одежды сотворить некое подобие огородного чучела, наречь его Масленицей и поставить у себя во дворе. Чучело Масленицы всю неделю будет глазеть на ваши безобразия и ждать своей участи.

Для россиян, как и для наших предков, Масленица один из самых радостных и долгожданных праздников, когда семь дней без оглядки кутили, ходили друг к другу в гости, и, конечно же, всласть угощались главным лакомством праздника — блинами.

Мы предлагаем вам очень простой, и очень вкусный рецепт блинов с начинками от шеф-повара Свято-Данилова монастыря Олега Ольхова.

— Для доброй порции наших блинчиков понадобится два стакана молока, 100 мл. кипяченой воды, — рассказывает Олег. — В них добавляем немного соли, сахара, пару столовых ложек растительного масла, чтобы не прилипали к сковороде и были более вкусными. Затем, два яйца, 250 грамм просеянной муки, и третью часть чайной ложки гашеной кипятком соды. Вымешиваем до однородной массы.

Тесту даем полчасика постоять. Перед тем как начать выпекать еще раз взбиваем «венчиком». Половинку луковицы или картофелины накалываем на вилку, обмакиваем в масле и, смазав сковороду, начинаем выпекать. Готовый блин щедро смазываем сливочным маслом.

В качестве легких и относительно недорогих начинок в блинчик можно завернуть творожную массу с изюмом, творог с зеленью, чесноком и орехом (кедровым или грецким). Также очень вкусным будет блинчик с рыбным фаршем, главное, обжарьте его с большим количеством лука — начинка будет нежной и сочной. Фарш может быть из любой рыбы или смеси нескольких видов. Но, желательно, чтобы в нем присутствовала «красномясая» рыбка — это придаст красивый розовый цвет начинке.

И еще, как вариант, можно фаршировать блинчик рубленым яйцом и луком.

С Масленицей, вас! Ангела за трапезу! ЧИТАЙТЕ НА «KP.RU»:

Заварные блины

НАДО: 1,5 стакана муки, 3 яйца, 1 стакан воды, 1,5 чашки молока, 60 г сливочного масла, 1 рюмка вишневой наливки, соль.

ГОТОВИМ: 1. Смешиваем воду с солью и маслом. Доводим до кипения. 2. Кипящую смесь снимаем с огня и, помешивая, засыпаем муку. Тщательно вымешиваем тесто, чтобы не было комков. 3. Охлаждаем тесто до комнатной температуры и по одному вводим в него яйца. Еще раз тщательно вымешиваем. 4. Теперь, также по чуть-чуть, вливаем наливку, а затем — молоко. 5. Выпекаем на горячей сковороде, смазанной растительным маслом (теста надо наливать больше, чем для обычных блинчиков, чтобы они получились толще). Жарим на среднем огне с двух сторон.kp.ru/daily/theme/1858/

Что мужчины должны сделать на Масленицу 2012:

А мужчины должны не только съесть все блины, но и отпустить своих жен погулять. И не возмущаться при этом. В пятницу на Масленичной неделе мужчины должны хорошенько угостить свою тещу: накрыть стол, пригласить гостей и выпить за ее здоровье: «Чтоб у тещи горло не пересыхало». То есть чтоб теща не была сварливой. А вот в Чехии в последний день Масленицы мужчина может зайти в трактир и «купить» у скрипача незамужнюю девушку. Вот только на ней придется жениться.

В Разгульный четверг на Масленицу мужчины идут на кулачные бои, чтоб выплеснуть накопившуюся за зиму негативную энергию и решить все свои конфликты. В принципе, участвовать в кулачных боях можно не только мужчинам, а также женщинам и детям. Так что вперед, освободись от депрессии!

Коня на скаку остановит, в горящую избу войдет!

lady.tochka.net/20740-…ni-ot-semeynoy-zhizni/