Оранжереи будут работать на ресторатора

Бывший совхоз «Оранжерейный комплекс» (Горки-Х) будет поставлять овощи в элитные рестораны Рублевского шоссе.
Хозяйство, которое когда-то занималось выращиванием цветов, довольно долго находилось в состоянии кризиса, неоднократно меняло хозяев. Дешевый импорт цветов если и не убил отечественное цветоводство, то довел его до состояния «при смерти». Остались лишь считанные хозяйства, занимающиеся этим бизнесом, да и то по большей части в виде совместного производства: на Западе закупается посадочный материал, который и выгоняется в подмосковных теплицах.
Такое «сотрудничество» многие хозяйства привело к плачевным результатам. Виной тому — карантинные вредители, например, западный цветочный трипс. Прибыв в Россию на голландских и польских цветах, эта зараза стала причиной значительных потерь не только для цветоводов, но и овощеводов — поедает этот вредитель всё подряд, несмотря на своё цветочное название. Из-за наличия этого вредителя на цветах, поставляемых из Голландии, даже перекрывались границы на некоторое время. Но это не помогло. Из «карантинного» объекта западный трипс давно уже стал достаточно распространенным вредителем.
Недавно стало известно, что ресторатор Аркадий Новиков (рестораны «Сыр», «Царская охота», «Сирена», «Vogue cafe», сеть «Елки-палки» и другие) занялся производством овощей под брендом Novikov.
Как сообщил агентству «Интерфакс» Аркадий Новиков, он стал владельцем тепличного комбината «Агроном» (бывший «Оранжерейный комплекс») площадью шесть гектаров на Рублево-Успенском шоссе. Ресторатор выращивает огурцы, помидоры, салаты, баклажаны, перец, дыни, клубнику и лесную землянику, которые поставляются в рестораны Новикова и московские супермаркеты.
Ранее Новиков говорил о том, что мечтает создать очередной ресторан прямо в теплицах — чтобы клиенты могли отобедать рядом с грядками, на которых растет их салат. Идея занимательная, но такое использование теплиц вряд ли можно соотнести с промышленным овощеводством — обычно в теплицы посторонним вход строго воспрещен по причине всё того же строгого карантина.
Как бы там ни было, для тепличного хозяйства с Рублевки уход под крыло элитных ресторанов — может быть, единственный шанс на выживание.

3.15.228.162