Мочёные яблоки

У меня был сержант, который мудро говорил: «Делай хорошо, а плохо само получится».

Яблоки положить на солому. Лучше ржаная, но пойдет и рисовая. Ошпарить кипятком, конечно. Слои перекладывать листьями вишни, смородины, хрена, как огурцы
На 10 литров пол стакана соли и стакан сахара — это рассол. Можно добавить полстакана мёда. Туда же добавить стакан ржаной муки, сделать болтушку. Попробую солод. Можно для дезинфекции и горчицу, порошок или семена, столовую ложку
Залить, накрыть соломой, марлей и под гнет

Я думал здесь про то как Явлинского мочат. А ведь за базар о Навальном давно пора ответить… Тем более, не по чести это. Навальный в тюрьме находится, ответить не может, а эта крыса за его спиной гадости говорит и слухи распускает.

lenivets: Нет-нет. Туалет у меня маленький, если кадку поставить, ходить придётся на улицу.
В погребе мочить буду.

Кстати, в погребе крыс нет?

Яблоки, яблоки…
А между тем, Навальный не ел лобстеров уже 199 дней.

60 литров уксуса — обопьешься.

nfhfynek: Кстати, в погребе крыс нет?

Точно нет.

А мочёные яблоки потом запечь можно? Или уже перебор с мёдом и орешками…

tima2010: 60 литров уксуса — обопьешься.

Я его в унитаз слил. Сразу.

stupid: Трубы чистил…

Ну, типа, совместил приятное с полезным.
Хотя, изготовить для этого унитаза 60 литров сока было не просто.

lenivets: Хотя, изготовить для этого унитаза 60 литров сока было не просто.

Да ладно…

stupid: Да ладно…

Именно так.
Но, мне не понравилось.

не понимаю вкуса моченых яблок, для меня это как арбузы солить) если нравится, то почему нет. гугл в помощь!

franz1419: не понимаю вкуса моченых яблок, для меня это как арбузы солить) если нравится, то почему нет. гугл в помощь!

Ничего не понял.
Вкус мочёных яблок мне известен с раннего детства.
Вкус мочёных арбузов мне неизвестен до сих пор.
Про гугл в статье упомянуто.
О чём был пост?

о вкусах)))

franz1419: о вкусах)))

Да вы ещё не всё пробовали…

stupid: Да вы ещё не всё пробовали…

Моченые яблоки ещё запечь можно (голосом кота из Простоквашино):

stupid: А мочёные яблоки потом запечь можно? Или уже перебор с мёдом и орешками…

Технология технологией, рецептов море.
А яблоки-то какие сорта?
Патамушта:
«Для мочения используют осенние и ранние зимние сорта. Антоновка (или «бель можайская», как этот сорт называется в Домострое) — идеальный вариант, также подойдут яблоки сортов «титовка», «симиренко», «анис свердловский». Эти сорта похожи тем, что они несладкие на вкус и плотные по текстуре. Ранние сорта для мочения не подходят, потому что они более сахаристые, сладкие и рыхлые. Когда начинается процесс брожения, их разрывает. Попробуйте запечь сладкое мягкое яблоко — оно превратится в пюре. То же самое произойдет при мочении летних сортов.
eda.ru/media/master-kl…delat-mochenye-yabloki
Нашла в блоге — антоновка.
Причем мешать с другим сортом получается — нельзя.
Рецепты (с подготовкой сырья) по ссылке — хорошие, подробные. Можно взять классику с советским стаканом — ностальгически и знаково, можно гостям рассказывать, угощая

lenivets: Я его в унитаз слил. Сразу.

Мне надо было. Худеть. В этом году поставлю

nfhfynek: Технология технологией, рецептов море.
А яблоки-то какие сорта?
Патамушта:
«симиренко»

Я мочила антоновку, которой на территории много. Семиренко и так хорош. Хотя бабка мочила именно его, за неимением антоновки в наших краях. Кстати, солому брали пшеничную, скорее это амортизатор. Мочили еще и груши,