Подскажите, встречал мясо якобы без глутамата натрия

А как это мясо делают? Ведь в натуральном мясе есть глутамат натрия. Это что обманывают? Или это синтетическое мясо? Или специально химически обработанное и из него выведен глутамат натрия? Может тут знатоки есть?

Мясо без глутамата называется рыба)))