Кулинарные рецепты:
| Автор | Сообщение
938 |
|---|---|
Отправлено 06 октября 2009 в 16:20 — Уха рыбацкая: рыба мелкая (окуни, плотва, бычки, ерши, пескари, караси) - 800 г Щука или судак 400г лук репчатый - 2 головки петрушка - 0.5 корня соль лавровый лист перец горошком зелень петрушки укроп - по вкусу Мелкую рыбу выпотрошить, удалить жабры, тщательно промыть и разделить на 3 части. Одну часть залить холодной водой, посолить, довести до кипения и варить при медленном кипении 30-40 минут (мелкую рыбу нужно варить, не счищая с нее чешуи). Бульон процедить и сварить в нем вторую часть рыбы. Снова процедить бульон и сварить в нем третью часть рыбы. В процеженный кипящий бульон опустить репчатый лук (целыми головками) и варить еще 15-20 минут. После этого опустить в него предварительно очищенные от кожи и промытые куски судака или налима, перец, лавровый лист, соль, корень петрушки и варить при медленном кипении, периодически удаляя пену, до полной готовности рыбы. В уху вместе с репчатым луком можно добавить картофель. Перед подачей к столу посыпать уху мелко рубленной зеленью петрушки и укропа. Рецепт приготовления раков: рецепт на - 15-16 шт. Вскипятить 3-3,5 литра воды, в кипящую воду - 3 столовых ложки соли, 1,5 столовых ложки сахара и четверть чайной ложки лимонной кислоты, горсть горошин чёрного перца, штук 5-6 горошин душистого, 2 лавровых листа и приличное количество укропа (лучше намного брать сухой укроп с венчиками и стеблем), чтобы им выстлать дно кастрюли. Дать прокипеть. В кипящую воду - раков. Варить раков 20 минут. Выключить огонь и дать постоять ещё 10 минут. Готово. Остальные рецепты смотрите: - Как рыбалка? - Прекрасно. Поймал вот такую щуку, килограммов на пять, а может и на семь. - И что, засолил на зиму? - Нет, отпустил в реку. Все равно никто не поверит… Рыбачу: не клюёт. Решил выпить налил. клюнуло. подсёк. на крючке маленький карасик. от подсечки сорвался и прямо в стакан с водкой. Сжалился отпустил. выпил. Клёв пошел. через полчаса слышу разговор пойманых рыб: Ну карась! ОБМАНУЛ! НАЛИВАЮТ!!! ОТПУСКАЮТ!!!! Магазины: Москва м. Беговая, Уловистая Точка Москва МКАД, "Птичий рынок", пав. 53, 56 8-903-610-55-15
________________ mosgavr |
