Начинка в пироги

Я бы посоветовал с грибами, делали такие?

aram-zam-zam:

Glashka:

aram-zam-zam: отпишите потом свои ощущения)
и мак лучше в молоке проварить)

я обычно в водичке его тепленькой держу сначала, он же сухой. А соотношение какое приблизительно? Скажем, на стакан сухой белой фасоли сколько Вы планируете добавить мака?

Знаете, я на вкус всегда пробую. Но думаю, добавила бы где-то полстакана уже вымоченного. А потом толкушкой потолочь. Через миксер не надо пропускать. До пюре начинку не нужно доводить.

ага… т. е. где-то 1 к 3–4… у меня бЯда. Фасоль-то кинула в воду, сунулась за маком — а там чайная ложка без горки. Придется, наверное, помидоры и базилик задействовать, муж с маком только заполночь обещается прибыть. Замоченная фасоль долго мокрой не просидит, бродить начнет или прорастать.
В общем, лобио в дрожжевом тесте. Травы, наверное, только побольше кину, чем обычно. Или не рисковать и в холодильник запихать до завтра?

markus: Я бы посоветовал с грибами, делали такие?

а просто грибы? Или грибы с чем-то? А грибы предварительно отваренные или сырые?

Говорят, в лесу лисички пошли. Эх… костыли мои, костыли…

Glashka: Травы, наверное, только побольше кину, чем обычно. Или не рисковать и в холодильник запихать до завтра?

я бы до сегодня подождала бы)) но лобио тоже интересно))
с маком они же сладковатые. десертные пирожки)
а с лобио под супец))

Glashka: как-то раньше пирогами не баловались, вернее, я домочадцев не баловала. Но что-то они у нас в доме в моду вошли ни с того, ни с сего…
Причем, какие начинки не предложишь, все нравится. У меня уже фантазии не хватает.
Поделитесь рецептами начинок, пожалуйста.

Я делала с рисом, зеленым луком и яйцом, капустой и яйцом, творог с белками и немножко муки, с яблоками и корицей.

Я делаю с мясом индейки. Мяса нужно брать немного, лук репчатый, листья пекинской капусты. Листья рвем, лук полукольцами (слегка обжать), мясо режем толщиной с палец. Вниз выкладываем листья салата, сверху мясо не очень часто, лук (все слои выкладываем одним слоем) посолить, поперчить душистым перцем, сверху всего выложить кусочки сливочного масла (тоже не часто). Я беру на пирог слоенное тесто готовое. Лука должно быть чуть больше чем мяса, тогда получается сочным.

В пирожок кладёшь картофельное пюре крутое очень и кусочек свежей сырой рыбы сверху, филе (ментай, морской язык и т. п.) Только рыбку подсолить чуток надо прямо перед «закупориванием» пирожка. Получается такая мини-запеканочка вкусная!

Glashka: как-то раньше пирогами не баловались, вернее, я домочадцев не баловала. Но что-то они у нас в доме в моду вошли ни с того, ни с сего…
Причем, какие начинки не предложишь, все нравится. У меня уже фантазии не хватает.
Поделитесь рецептами начинок, пожалуйста.

Я делала с рисом, зеленым луком и яйцом, капустой и яйцом, творог с белками и немножко муки, с яблоками и корицей.

Я часто на скорую руку в тесто сосиски заворачиваю (можно в покупное слоеное), и быстро (с начинкой возиться на надо) и сытно
Пробовала начинку из замороженной вишни без косточек + сахар. Получилось вкусно, только сок нужно по максимуму с нее слить. а то все растечется)

Рыбный пирог сделайте, мясной можно, мои любят с фаршем и капустой, можно с фаршем и пюре делать

с красной рыбкой и яичком. попробуйте

вспомнила, что когда пробовала с проваренной фасолью. Мне очень понравились!!!