Блюда из курицы!

Кто что готовит из курицы! Поделитесь чем нибудь интересным!

шашлык куриный в майонезе очень нравится…
потом котлеты куриные… ну а жене нравится грызть кости

фаршированая курица — пальчики оближешь

Anutin: фаршированая курица — пальчики оближешь

это как??

Фаршированая курица:
Взять феле курицы, отбить. Мясо посолить, обвалять в специях, дальше выкладывать слоями на мясо сыр, ветчину, сыр, перец. Свернуть всё это дело в рулет, упаковать каждый рулетик в фольгу и в духовку на час. Вынуть, подождать пока остынет, затем снять фольгу и порезать кружочками.

Сегодня попробую!
А я рецет вспомнила!
Голени курицы отделить от кости, отбить (я когда отбиваю пакетом накрываю чтобы мясо не прилипало к молоточку)кожу оставить, только жир убрать, внутреннюю сторону посолить поперчить посыпать грецкими орехами .Свернуть в рулеики, каждый завернуть в фальгу, обмотать немного нитками чтобы не развернулись и варить в кипящей воде .Вынуть остудить, развернуть порезать на кружочки! Приятного аппетита!
P.S Я сейчас слюной захлебнусь…а мне еще полчаса работать осталось!

Anutin, какой рецепт интересный!

А что больше ничего?

Рулет из курицы хол закуска
Берем окорочка снимаем мясо с кости стараясь что бы получились пластами… далее берем пакет но не тоненький шуршун а плотный (как в СССР делали) кладем на него мясо кожей вниз… сверху в середине что душе угодно… яйцо морков грибы огурки жареный лук или чеснок зелень приправы вобщем кто во что горазд… и сваричиваем рулетиком, что бы начинка не вылизала… далее все это заворачиваем очень плотно как колбасой… завязываем нитками с двух сторон главная задача что бы при варке внутрь не попала вода т. е. слоев должно быть много… можно перетянуть посередине вобщем свернули и в касрюлю с водой… варим под крышкой но что бы не очень сильно кипело минут 40–1 час вынимаем можно переворачивать главное пакет не порвать… достаем охлождает прямо в пакете… можно в холодильник дабы это все зажелеелось… режем кружочками… вкуснотень не один покупной рулет рядом не лежал ))

Когда запекаю курицу в духовке целиком она получается суховатая! Хочется чтобы мясо было сочнум! Делала один раз в фольге очень сочное мясо но вареное получается! Может в каком нибудь маринаде волшебном ее вымочить? И какие приправы вы используете для курицы? Соусы? У меня курица не курица если к ней нет соуса (собственного приготовления)Я смешиваю майонез с мелко нарезанным чесноком.

Самый лучший способ получить вкусную курицу это конечно когда в духовке есть гриль…
А вот по соусу у меня есть самый любимый рецепт подходит ко всем блюдам от пицы до мяса… берем помидоры варим их в кипятке минут 5–7 снимаем кожицу… выбрасываем. (естественно кожицу )… давим помидоры вилкой… далее берем касрюльку наливаем масло туда чеснок и лук… обжариваем… кладем помидоры болгарский перец зелень орегано… лавровик и т. п. далее кипятим до нужной консистенции…
ну или если совсем некогда берем майонез… кетчуп приблизительно поровну… добавляем чеснок, лук зелень и мелко мелко порезанный маринованный огурчук и болгарский перчик (ну очень мелко)… вкусно )))

OksanaS: Когда запекаю курицу в духовке целиком она получается суховатая! Хочется чтобы мясо было сочнум!

Старый рецепт, чтоб курица была сочная и румяная.
Берется кг соли и курица, от кг и более. На противень высыпается соль, разравнивается
слоем в 1 см площадью пошире курицы. Курицу обсыпаем любым количеством специй на вкус
и цвет снаружи, изнутри — как душа просит, НО НЕ СОЛИТЬ! Для души можно сверху еще и
майонезом смазать (я это делаю по настроению).
Кладем аккуратно на соль курицу компактно (прижать ножки и крылышки) СПИНКОЙ ВВЕРХ и
поставить на час в горячую духовку (180). Готовность — зарумяненная и кожица на бедрышках
почти пергаментная, а через нее видно, как сок «гуляет», из отверстия брюшного вытек
на соль коричневого цвета сок. Аккуратно снять с соли, воткнув в отверстие большой нож,
вилку. Соль под курицей спекается в камень и курица легко отстает, разве что к крылышкам
чуть комочек прилипнет, легко убирается. Не обожгитесь, сок внутри курицы сожет вылиться
еще. Вкусняк! — проверено тысячу раз. Физика тут делает свое дело — курица просаливается
парами!!! Режьте и ешьте! А противень практически чистый, моется только от соли.

Век живи век учись! Я бы не додумалась, спасибо за совет!

Есть простой рецепт. У меня так муж делает /когда я его прошу/ курица готовится в обыкновенной микроволновке с функцией гриля но без вертела то есть на блюде. Дело в специях — берётся пакетик специй для рыбы и пакетик для курицы — смешивается один к одному /используется не вся смесь/ курица 1.5 кг — 1.7 кг. разрезается по грудине, моется — ждём когда стечёт вода — подсолнечным маслом примерно 1 ст.л. обмазываем курицу натираем специями и на 10–15 мин. оставляем слегка мариноваться. После этого распластываем курицу по блюду и включаем гриль с микроволновкой на полную мощность на 21–26 мин. в зависимости от веса. Самое сложное не передержать / у меня всегда получается сухая, а у мужа почему то сочная и поджаристая /. Весь процесс приготовления занимает около 40 мин. Приятного аппетита.

OksanaS: У меня курица не курица если к ней нет соуса (собственного приготовления)Я смешиваю майонез с мелко нарезанным чесноком.

А попробуйте к полученному соусу добавить мелко нарезенные маринованые огурчики, немного кетчупа(скоре для цвета) и немного сахарного песка. На 1 пакет майонеза 2–3 огурчика, 1 ч.ложка кетчупа, 1 ч.ложка песка, 2–3 зубочка чеснока.

Соус — 3 крупных зубца чеснока/ мелко порубить — в чеснокодавке нельзя/, укроп порезать около 50 гр., половина пакета майонеза / от пакета 250 мл. /, столовую ложку зелёной ткемали / если нравится поострей, то от 3–5 ложек /, 2 ст. ложки кетчупа. Мой муж называет это густым соусом с зеленью и чуть не забыла обязательно с курицей толстый круглый лаваш. Приятного Вам аппетита.

А я блинчики с курицей делаю.
Варю курицу, потом отделяю от костей, прокручиваю вместе с зеленью(но зелени не много), добавляю специи, подливаю в фарш чуть чуть куриного бульенчика.
Начинка готова.
Потом начиняем блины и кушаем.
Очень нежные получаются.

Еще курицу на кусочки режу, обжариваю. В другой сковородке — лук полуколечками с натертой морковочкой обжариваю, высыпаю в обжаренную с 2 сторон курочку, туда ж режу помидоры, болгарский перчик если есть, приправки всякие — и тушу где-то час. Прикольно

кулинар.ру
Здесь есть очень много хороших рецептов.

Я еще готовлю куриное филе буквально за 15 минут, когда хочется в соусе.
Беру около кг филе, режу поперек волокон на полоски-кусочки ок 1,5 см толщиной, поло-
жить в миску и сбрызнуть растительным маслом и хорошо перемешать. На разогретую
глубокую сковородку налить 2–3 ст. ложки масла, положить пару зубков мелко-мелко руб-
ленного чеснока и чуть припустить в горячем масле, затем положить лук-порей полуколь-
цами (зеленую часть активно использую!) большую горку и тут же хорошо активно всё
перемешивать минуты три. Как только лук «осядет», лью чайную ложку «Бальзамико-
темный» (продается в Ашане, на Подворье), ст. ложку кетчупа, перемешать хорошо, затем выкладываю приготовленное филе и посыпаю специей «Курица по-восточному» (в Ашане покупаю) и добавляю 2 ст.ложки сметаны. Всё хорошо помешать, накрыть крышкой и оста-
вить на 5–7 минут на среднем огне. Готово! Соль — либо немного, либо ее заменяю соевым
соусом. На четверых — с гарниром любым отменный ужин без заморочек и быстро.

Пойду обедать…

Вот хороший рецепт.

Нежные куриные котлетки.

Филе курицы (500 г) режем мелкими кусочками
и добавляем 200 г майонеза.
солим перчим
Оставляем минимум на 2 часа мариноваться в холодильнике.

В замариновавшуюся массу добавляем 1 яйцо и муку. Можно добавить еще укроп.
Тесто должно быть густым,
но руками его не взять, как на оладьи.

Выкладываем ложкой на прогретую сковороду
и обжариваем с 2 сторон…

Получаються ооочень вкусные нежные котлетки
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА…

Шницель из куриной грудки с гр. орехами

Грудку надрезать до кармашка (для этого подходят большие грудки с разделяющимся немного краем) промариновать мин 20 в соевом соусе и приправках.
Заполнить карман грецкими орешками, полить майонезом. заколоть зубочистками, обжарить на медленном огне до румяности с обеих сторон, под крышкой. Покрыть сыром и дать расплавиться также под крышкой.

feneek: Вот хороший рецепт.

Нежные куриные котлетки.

Спасибо за рецепт. Делала, очень понравилось, взяла на вооружение. Муж особенно тащится от них.
Век живи — век учись!

куриная грудка без кости — 2–3 шт.
растительное масло — 3 столовых ложки
картошка — 5–6 средних
лук — 1 луковица (где-то с кулак)
морковь — 1 шт. маленькая
зелень — петрушка, укроп (грамм по 30)
грибы — 1 упаковка замороженных резанных шампиньонов (грамм 400)

для «заливки» — 250гр. сметаны + 100 грамм майонеза + соль и перец по вкусу.

Беру грудки куриной (уже размороженной), режу на кусочки толщиной около 1 см, обжариваю на сковороде. В это время чищу картошку и режу ее кольцами толщиной около 5 мм (не толще), чищу лук и режу его полукольцами (толщина около 3 мм), чищу морковь и тру ее на крупной тёрке.Развожу заливку (майонез, сметана, перец, соль, вода) когда кусочки курицы подрумянятся кидаю туда картошку, лук, морковь, грибы. Все это дело заливаю «заливкой» и оставляю тушить до готовности картошки. За 2–3 минуты до окончания тушения добавляю рубленую зелень. Общее время готовки около 40 минут. Вкусно. Едят даже те, кто не любит курятину! И холодное вкусно!

Не, тут для меня только свинина годится. С курицей морковь, лук, картошка не стыкуются, а заливка и туда и сюда нормальна. И еще, для курицы — 40 мин. тушения — насилие над нею.
А уплести — не проблема. Была бы курочка — скушает и дурочка.

Привереда: С курицей морковь, лук, картошка не стыкуются

Почему же? Чахобили из курицы — ням!

Когда-то пробовал ходить в спортзал и худеть. Два месяца сидел на варенном курином филе. С тех пор даже на нюх его не переношу, просто отвратительно. Должно быть много ингридиентов, чтобы я не чувствовал курицу

ем вареное куриное филе через день. а чтобы не надоедало, могу куриную гредку запечь в духовке или сделать куриный шашлычок! Безумно вкусно и никакой соли!

boozych: Когда-то пробовал ходить в спортзал и худеть. Два месяца сидел на варенном курином филе. С тех пор даже на нюх его не переношу, просто отвратительно. Должно быть много ингридиентов, чтобы я не чувствовал курицу

Курица с ореховой корочкой и ароматом цитрусовых
Ингредиенты

Куриная тушка среднего размера- 1 шт.
Кедровые орехи — 30 гр.
Миндаль — 30 гр.
Грецкий орех — 30 гр.
Розмарин — 4 веточки
Чеснок — 2 зубчика
Апельсиновая цедра — апельсина
Лимонная цедра — лимона
Сливочное масло (размягчённое) — 140 гр.
Соль морская — по вкусу
Перец чёрный — по вкусу

Приготовление:
1. В блендере смешать орехи, чеснок, розмарин, цедру и специи по вкусу. Смешать с маслом. Взбить всё до однородной массы.
2. Полученным маринадом обмазать курицу со всех сторон.
3. Выложить на противень застеленный пергаментом. Запечь при 180 С в течение 40 минут.
4. Готовую курицу подавать с любимым гарниром.

В курице только крылышки жареные люблю

Люблю куриное филе использовать в салат.

Советуем приготовить салат «Цезарь». Сытно и вкусно!

блин, не нужно было сюда заходить на голодный желудок!

Я часто делаю запеканку из курицы. Куриное филе мелко режу смешиваю с цветной капустой, сверху сир и на лист в духовку на 40 мин!

КУРИЦА С АНАНАСАМИ В ДУХОВКЕ
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Ананас, для запекания с курицей подходит любой: свежий, консервированный или размороженный. Со специями можно поэкспериментировать на свой вкус, а мои любимые варианты: розмарин или тимьян и розовый перец. Ананас и выбранные специи нужно поместить внутрь тушки курицы, а затем, в процессе приготовления, обязательно периодически поливать курицу выделившимся ароматным соком.
• Подготовьте ингредиенты
• Вымойте курицу, удалите лишний жир и кровяные сгустки, обсушите. Подготовьте кусочки ананасов и специи (тут сухой тимьян).
• Слегка посолите курицу изнутри и поместите в неё кусочки ананасов посыпанные специями.
• Натрите курицу солью (и специями) по своему вкусу.
Сделайте проколы по бокам, зафиксируйте в них кончики крыльев, чтобы они не расправлялись при запекании.
• Поместите курицу на противне в разогретую духовку и запекайте при 200 градусах не менее часа до полной готовности. Периодически поливайте курицу выделившемся ароматным ананасовым соком.
• Курица с ананасами в духовке готова.
Разберите её на порционные кусочки и подавайте с гарниром на свой вкус.

Курица с апельсинами и оливками

Ингредиенты
ОСНОВНЫЕ
большая тушка курицы
1 шт.
апельсины
2 шт.
оливки
3 горсти
лук красный
1 шт.
чеснок
3 зубчика
тимьян
8 веточек
портвейн
200 мл
сливочное масло
1 ст. л.
оливковое масло
1 ст. л.
перец черный свежемолотый
ч. л.
соль морская
ч. л.
С красными апельсинами блюдо получится гораздо интереснее по цвету и вкусу. Оливки подойдут и зеленые, и черные.
• Курицу разрезать на небольшие куски, посолить, поперчить.
• Разогреть в тяжелой сковороде сливочное и оливковое масло, выложить куски курицы кожей вверх и на сильном огне обжаривать со всех сторон до появления золотистой корочки.
• С двух апельсинов срезать кожуру, мякоть нарезать кружками, посыпать листьями с двух веточек тимьяна, посолить и поперчить.
• Красный лук почистить и нарезать дольками.
• Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и слегка измельчить.
• Вынуть из сковороды часть обжаренных кусков курицы, выложить лук, чеснок и оставшиеся веточки тимьяна, все перемешать, обжарить лук с чесноком до золотистого цвета, затем вернуть все куски курицы обратно в сковороду.
• Влить в сковороду с курицей портвейн и дать алкоголю выпариться.
• Добавить к курице оливки, сверху выложить апельсиновые кружки и тушить все до готовности под приоткрытой крышкой, чтобы выходил пар.

Люблю курицу просто с майонезом. Ммм…) Можно и с картошечкой запечь: на противень — картошка кружочками, а сверху- курочку+лучок.

Куриные котлеты с натертыми кабачками получаются на удивление мягкие и вкусные .

Мне очень нравится салат, без поятия как он называется, в народе его называют «Салат под водку». С водкой не пробовала, но сам по себе он божественный!
Ингредиенты: Отварная куриная грудка(мелко нарезать), заренные шампиньоны, тертый сыр, чеснок, тертые грецкие орехи, майонез. Можно раскладывать слоями, но мне лень
Приятного аппетита!

фаршированая курица — пальчики оближешь

спасибочки девчонки

Курица фаршированная гречей, моим нравится.

Мои домочадцы тащатся от курицы, либо утки с яблоками. Очень вкусно получается. Корочка хрустящая, ароматная, немного сладковатая.

Да уж, как ни крути, курица- вкусное блюдо!
Я сама натираю яблоко, чеснок, соль и майонез добавляю. Перемешиваю и под кожицей и снаружи обмазываю всю тушку. Потом в духовку — сочная и мягкая. Класс!

lyana: Да уж, как ни крути, курица- вкусное блюдо!
Я сама натираю яблоко, чеснок, соль и майонез добавляю. Перемешиваю и под кожицей и снаружи обмазываю всю тушку. Потом в духовку — сочная и мягкая. Класс!

)) С таким маринадом и курица не нужна, хоть что им залей — вкусно будет.

Обожаю делать филе с прованскими травами в йогуртовом соусе) Полезно и вкусно)

vitanara: Обожаю делать филе с прованскими травами в йогуртовом соусе) Полезно и вкусно)

Одинокий мужчина будет благодарен за рецепт филе в йогурте.

Либо запекаю целиком с травами и яблоками, либо с чесноком и лимоном. Самый любимый маринад горчица с медом, как для целой курицы, так и для крылышек, голени и т. д.

Мне нравится курица.
Гедлибже (курица, тушенная в сметане)

Под таким необычным названием как «Гедлибже» скрывается очень вкусное блюдо — курица, тушенная в густом сметанном соусе, с чесноком и луком. Приготовьте к гедлибже какой-нибудь простой гарнир — и отличный обед для всей семьи готов!
Продукты
(на 6 порций)
Курица — 1 шт.
Масло подсолнечное — 2 ст.л.
Сметана — 4 ст.л.
Чеснок — 1–2 зубчика
Лук репчатый — 1–2 шт.
Вода или куриный бульон — 200 мл
Мука пшеничная — 0,5 ст.л.
Паприка молотая — 1 ч.л.
Базилик сушеный — 1 ч.л.
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Зелень (укроп или петрушка) — по вкусу

Подготовьте все необходимые продукты для приготовления гедлибже по-кабардински.
Курицу промойте и разберите на порционные кусочки.
Сковороду раскалите и выложите куски курицы кожей вниз. Если курица домашняя, кожа даст достаточное количество жира. В противном случае лучше раскалить сковороду с маслом, и на нём уже обжарить курицу. Итак, обжарьте куски курочки с двух сторон до румяной корочки.
Добавьте нарезанный маленькими кусочками лук, обжарьте курицу с луком пару минут, затем добавьте измельчённый чеснок.
Пока мясо курицы жарится, приготовьте соус — в кипятке или курином бульоне разведите сметану и муку. Комочков быть не должно.
Залейте курицу сметанным соусом и доведите его до кипения.
Всыпьте соль, чёрный молотый перец, сушеный базилик и молотую паприку.
Перемешайте и тушите курицу под крышкой до готовности (около 20 минут, для домашней курицы понадобится больше времени).
Готовое блюдо посыпьте измельчённой зеленью.
Гедлибже можно подавать! На гарнир предложите картофель, рис, макароны.

Приятного аппетита!

Делаю курицу в духовке под ней противень с картофелем. Соль перец. Получается просто и вкусно

А я люблю курицу в соусе Якитори или Черный перец тушить, продается в отделах где все для суши. Прям наливаю где то полпакетика на сковороду с курицей и тушу. Очень вкусно .

Разные блюда можно приготовить, но почему так лень